Collection Noël 2019

ÉDITO

Les fêtes de fin d’année sont des moments de retrouvailles et de célébrations précieux. À cette occasion, Gaëlle ma femme, toute la brigade et moi-même, vous proposons une collection festive d’excellence. Plongez vos sens dans ces desserts de saison préparés avec le plus grand soin à partir de produits locaux et prestigieux. Des saveurs exquises à offrir et à partager au coin du feu, autour d’une tablée, en famille ou avec des amis. Des contes gourmands qui se racontent avec les papilles. Nous vous invitons à passer l’orée du dessert et vous souhaitons de belles fêtes de fin d’année.
Bûches Collection 4 personnes : 24,50€ / 6 personnes : 36€ Glace/Sorbet 450ml : 8,50€ / Coulis : 7€

ÉCORCE CRAQUANTE DE QUÉNÉCAN

Tout le réconfort de la mousse au chocolat prélat nappée sur un biscuit moelleux au chocolat du Pérou, des éclats de sablé à la fleur de sel et un crémeux biskélia. Allergènes : Gluten, OEufs, Lait, Soja, Orge.

Nous recommandons pour accompagner :
Glace : Vanille / Caramel / Chocolat
Coulis : Fruits Rouges

TAPIS MOUSSEUX DE BROCÉLIANDE

​Craquez pour la crème noisette, le crémeux vanille et ses zestes de citron, le confit de citron yuzu, le tout accompagné d’un biscuit émotion croustillant. Allergènes : Noisette, Lait, Soja, OEufs.
Nous recommandons pour accompagner : Glace/sorbet : Yuzu Menthe / Vanille / Mandarine Coulis : Exotique
Bûches Collection 4 personnes : 24,50€ / 6 personnes : 36€ Glace/Sorbet 450ml : 8,50€ / Coulis : 7€
Bûches Collection 4 personnes : 24,50€ 6 personnes : 36€ Glace/Sorbet 450ml : 8,50€ / Coulis : 7€

VERGER FRUITÉ DE LANOUÉE

Donnez de la couleur à votre hiver : une mousse érable, un crémeux poire, un confit de groseilles et un généreux biscuit Sacher au chocolat au lait et morceaux de poires. Allergènes : Soja, Lait, OEufs, Gluten.
Nous recommandons pour accompagner : Glace/sorbet : Caramel / Mûre et Basilic / Vanille Coulis : Fruits Rouges
Bûches Collection 4 personnes : 24,50€ / 6 personnes : 36€ Glace/Sorbet 450ml : 8,50€ / Coulis : 7€

HAMEAU EXOTIQUE DE PONT-CALLECK

Une invitation au voyage : un crémeux mangue épicée, un confit citron vert et infusion ananas, une mousse de fromage blanc et zestes de citron vert, avec un biscuit croustillant chocolat blanc. Allergènes : Soja, Lait, OEufs, Amandes.
Nous recommandons pour accompagner : Glace/sorbet : Mandarine / Exotique / Vanille Coulis : Exotique
Taille unique 6 personnes : 33€

BÛCHE TRADITIONNELLE

Crème au beurre café, crème au beurre vanille, biscuit roulade, sirop café, brisures de gavottes et de sablé. Allergènes : Soja, Amandes, Lait, OEufs, Gluten.

VALLÉE ENNEIGÉE

Glace vanille Tonka, glace chocolat, enrobage chocolat craquant, biscuit Dacquoise. Allergène : Soja, Lait, Amandes, OEOEufs.

Taille unique 6 personnes : 36,50€

JUNGLE TROPICALE

Sorbet pêche, sorbet cassis et sorbet Philadelphia, biscuit Dacquoise amande. Allergène : Lait, Amandes, OEOEufs, Soja.

Taille unique 6 personnes : 36,50€

MARMITE GLACÉE

Ecrin de nougatine garni d’un parfait glacé vanille et un assortiment de glaces et sorbets : Mandarine, Exotique, Mûres et Basilic, Chocolat, Caramel. Allergène : Soja, Lait, Amandes, Œufs.

Taille unique 6 personnes : 42€

FORÊT VIERGE

Sorbet ananas coriandre rhum, sorbet noix de coco, biscuit Dacquoise noix de coco. Allergène : Lait, Amandes, Soja, Gluten, OEOEufs.
Taille unique 6 personnes : 36,50€

MINIS SUCRÉS

– Black seed, Mangue et Sésame noir (un best-seller). – Crack Crack, Choco lait, Riz soufflé caramélisé. – Crock Choc Choco noir grand cru, Sablé chocolat fleur de sel. – Cheese Cake Ananas et infusion de Thé aux feuilles de curry. – Bulles Citron, Crème citron bio et Cake moelleux.
Minis sucrés 20 pièces : 35€

MINIS SALÉS

Les Cromesquis :
– Cromesquis de Pomme de terre, Morue, Persil, Ail.
– Cromesquis de Carotte, Porc effiloché.
– Cromesquis de Petit pois, Chèvre frais, Miel.
– Cromesquis de Butternut, Canard effiloché, Noisettes.
– Cromesquis de Légumes, Coeur de betterave.

Kougelhopf : Andouille, Roquefort et Noix.

Verrine hors d’oeuvre :
Royale de foie gras, Mousse champignons, Duxelles de
champignons frais, cube de Foie gras, Chutney oignons.

Minis salés 20 pièces : 39€
Kougelhopf : 9€
Verrine : 7€

CENTRE DE TABLE

Boîte en chocolat garnie d’un assortiment de nos meilleures bouchées et grignotages.
500g de bonheur : 45€

Boutique Vannes :
9 rue Le Hellec, 56000 Vannes
02 97 54 18 99

​Boutique Lorient :
8 rue Victor Massé 56100 Lorient
02 97 55 44 78

Pâques 2020

Livraison à domicile gratuite de chocolat et pâtisseries à partir de 25€

Dans le contexte actuel il est bon de se faire plaisir, c’est pourquoi nous vous proposons de nouveaux services. Du fait de la situation particulière, nous avons réalisé une carte particulière que vous trouverez ci-dessous.