Collection Noël 2023


ÉDITO


Afin de découvrir les nouvelles créations préparées par Pièr-Marie et toute son équipe pour cette année, nous vous invitons à découvrir nos créations ci-dessous.

Si vous êtes professionnel, n'hésitez pas à feuilleter la carte pro 2023 en ligne

Nous vous souhaitons de très belles fêtes.



ATTENTION
FERMETURE DE TOUTES NOS BOUTIQUES LES 25 ET 26 DÉCEMBRE AINSI QUE LES 1er, 2 ET 3 JANVIER.

La fruitée

BÛCHES COLLECTION
/ 4 personnes : 28€
/ 6 personnes : 40€
/ Glace / Sorbet 400mL : 8,50€ / Coulis exotique : 8€ / Coulis crème anglaise : 8,50€

Mousse intense à la vanille, crémeux mandarine, praliné au maïs caramélisé, confiture de lait et biscuit moelleux.
Allergènes : œufs, lait, noisette, amande, soja.

Nous recommandons pour accompagner :
Coulis : exotique et crème anglaise vanille.


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La gourmande

BÛCHES COLLECTION
/ 4 personnes : 28€
/ 6 personnes : 40€
/ Glace / Sorbet 400mL : 8,50€ / Coulis exotique : 8€ / Coulis crème anglaise : 8,5€

Mousse praliné amandes, compotée de poires, chantilly à la poire, biscuit moelleux cacao et croustillant praliné feuilleté
Allergènes : gluten, œufs, lait, amande, noisette, orge, soja.

Nous recommandons pour accompagner :
Coulis : crème anglaise vanille

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L’exotique

BÛCHES COLLECTION / 4 personnes : 28€ / 6 personnes : 40€ / Glace / Sorbet 400mL : 8,50€ / Coulis exotique : 8€ / Coulis crème anglaise : 8,5€

Mousse au jus de Yuzu, crémeux vanille intense, confit de mangue, croustillant feuilleté et cake citron
Allergènes : gluten, lait, œufs, amande, orge, soja.

Nous recommandons pour accompagner :
Coulis : exotique ou crème anglaise vanille

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La chocolat

BÛCHES COLLECTION / 4 personnes : 28€ / 6 personnes : 40€ / Glace / Sorbet 400mL : 8,50€ / Coulis exotique : 8€ / Coulis crème anglaise : 8,5€

Mousse sabayon chocolat noir grand cru Equateur 66% , crémeux Namelaka à la vanille, biscuit sacher chocolat craquant
Allergènes : lait, œufs, soja, amande.

Nous recommandons pour accompagner :
Coulis : crème anglaise vanille

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Bûche glacée Mont Blanc

BÛCHES COLLECTION / Taille unique 6 personnes 41€

Crème glacée aux marrons, parfait glacé à la vanille, meringue craquante, confit de kalamansi, biscuit noisette
Allergènes : noisette, lait, œufs, soja.

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Bûche glacée exotique

BÛCHES COLLECTION / Taille unique 6 personnes 41€

Crème glacée fromage blanc, sorbet mangue et fruits de la passion, biscuit moelleux amande.
Allergènes : gluten, lait, œufs, soja, amande.

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La marmite glacée

BÛCHES COLLECTION / Taille unique 6/8 personnes 48€

Ecrin de nougatine garni d’un parfait glacé vanille, assortiment de sorbets et chantilly glacée.
Allergènes : lait, œufs, soja, amande.

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Bûche traditionnelle poires, noisettes et vanille

BÛCHES COLLECTION / Taille unique 6/8 personnes 48€

Mousseline noisette, compotée de poires, ganache vanille, praliné noisette et biscuit roulade
Allergènes : gluten, lait, œufs, soja, amande, noisette.

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Plateau de mise en bouche : Craquelin salé Assortiment de choux salés garnis

Plateau de 20 pièces 42€

Champignons de Paris, jambon et comté
Crevette, poivrons et lait de coco
Butternut, noisette et huile de noisette
Mozzarella, tomates confites, basilic et pignon de pins
Canard, compotée d’oignons et miel

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Plateau de douceurs à partager

Plateau de 20 pièces 42€

Crock choc : Biscuit chocolat fleur de sel et crémeux chocolat noir grand cru du Pérou
Crack-crack : Croustillant riz soufflé caramélisé, crémeux chocolat au lait, coque chocolat et éclats de noisettes caramélisées
Tatin pomme caramel: sablé sarrasin, pommes confites, caramel mou, ganache montée vanille
Bouchée fraîcheur : sablé casso, crème citron Yuzu, confit de menthe fraiche
Bouchée émotion : biscuit meringué, crème diplomate pistache, praliné pistache

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CENTRE DE TABLE : Noix de coco

450g de douceur : 39 €

Boule en chocolat noir et blanc garnie d’un assortiment de chocolats.

Retrouvez aussi en boutique un large choix de spécialités chocolatées, de sujets en chocolat, marrons glacés, de truffes, de panettone, cake salé, Ilutes feuilletées apéritives, fruits conIits, etc.

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INFORMATIONS IMPORTANTES :


Date limites des commandes :

Noël : Mercredi 20 Décembre 19H00.

Nouvelle Année : Mercredi 27 Décembre 19H00.

Attention sur les derniers jours de commandes, tous les produits peuvent ne plus être disponibles à la commande. Passé cette date aucune commande ne sera prise en compte.

Comment passer commande ?

Sur notre site internet : www.patisserie-piermarie.com ou en flashant le QR code.

Dans l’une de nos boutiques de Lorient ou Vannes.

Aucune commande ne sera prise en compte par téléphone.

Toutes nos boutiques seront fermées le 25 Décembre et le 1er Janvier.

Horaire du 24 et du 31 : Boutiques 9h-17h00 / Halles de Merville 9h-13h