LES CRÉATIONS

​à vos papilles…

UNE DÉCOUVERTE DOUCE ET SUCRÉE, ORCHESTRÉE PAR UN CHEF ATTENTIF AU SENS ET À L’EXIGENCE D’UNE PRODUCTION QUOTIDIENNE, GAGE DE FRAICHEUR.

Des créations renouvelées régulièrement en fonction des saisons, de la qualité des produits et de l’inspiration du chef. Côté pâtisserie, 10 à 15 variétés de gâteaux individuels et 3 ou 4 sortes de gros gâteaux, pas plus. Suffisant pour faire saliver les plus gourmands ! Parmi les best-sellers de Pièr-Marie, on retiendra le baba au rhum retour des Indes, le Paris Brest au beurre noisette et noisette de Piémont et la tarte au citron meringuée revisitée… Pièr-Marie c’est aussi la chocolaterie, la confiserie, la glacerie et l’épicerie, des produits qu’il ne faut pas hésiter à aller découvrir le temps d’une parenthèse gourmande, dans son salon de thé de Lorient. Des goûts, des couleurs et des parfums qui, à chaque fois, ont raison des meilleurs résolutions…

NOS VALEURS

Chez nous, vous êtes considérés comme un chef. C’est pourquoi Pièr-Marie, sa femme Gaëlle et toute la brigade s’engagent à vous offrir un moment raffiné et surprenant. Nous défendons la proximité, le travail d’équipe, le respect des produits donnés par la nature et le goût du travail bien fait afin de conserver et de transmettre cette passion de la pâtisserie d’exception.Notre credo : tout le monde à le droit de goûter à l’excellence.

Les créations de Pièr-Marie sont le fruit d’une sélection méticuleuse de matières premières d’exception. Tous les produits utilisés dans la confection des pâtisseries sont minutieusement choisis par le chef lui-même et issus de productions locales. Ce choix est très important car il fait partie intégrante de l’image de la pâtisserie. La crèmerie : la Laiterie de Kerguillet à Plouay – La farine : Le Moulin de Restaudran à Cléguer – Les fruits bio : le Domaine de Kerbastic à Guidel – Les pommes et les poires : les Vergers de Brière à Missilla – Les fruits rouges : les Maraîchers de Saint Goustan à Auray – Les autres fruits, notamment les citrons : la Biocoop – Pour les produits que l’on ne trouve pas sur les terres bretonnes, Pièr-Marie sélectionne des produits réputés pour leur goût et leur qualité : Les noisettes IGP du Piémont – La vanille Grand Cru de Madagascar – Le chocolat de couverture de prestige.

Un savoir-faire artisanal

Des saveurs locales

Des créations saisonières

Le goût du bon goût

DÉCOUVREZ TOUTES LES CRÉATIONS DE PIÈR-MARIE

Vous avez une demande particulière ? Commande en grande quantité, création sur mesure ? Nous sommes à votre écoute pour répondre à vos envies !

Boutique Vannes :
9 rue Le Hellec, 56000 Vannes
02 97 54 18 99

​Boutique Lorient :
8 rue Victor Massé 56100 Lorient
02 97 55 44 78