LES CRÉATIONS

A vos papilles…

Une découverte douce et sucrée, orchestrée par un chef attentif au sens et à l’exigence d’une production quotidienne, gage de fraicheur.

Des créations renouvelées régulièrement en fonction des saisons, de la qualité des produits et de l’inspiration du chef. Côté pâtisserie, 10 à 15 variétés de gâteaux individuels et 3 ou 4 sortes de gros gâteaux, pas plus. Suffisant pour faire saliver les plus gourmands ! Parmi les best-sellers de Pièr-Marie, on retiendra le baba au rhum retour des Indes, le Paris Brest au beurre noisette et noisette de Piémont et la tarte au citron meringuée revisitée… Pièr-Marie c’est aussi la chocolaterie, la confiserie, la glacerie et l’épicerie, des produits qu’il ne faut pas hésiter à aller découvrir le temps d’une parenthèse gourmande, dans son salon de thé de Lorient. Des goûts, des couleurs et des parfums qui, à chaque fois, ont raison des meilleurs résolutions…

liseret

NOS VALEURS

La patisserie Pier-Marie c’est avant tout des valeurs

liseret

Un savoir-faire
artisanal

Des saveurs
locales

Des créations
saisonnières

Le goût
du bon goût

Un savoir-faire
artisanal

Des saveurs
locales

Des créations
saisonnières

Le goût
du bon goût

Les créations de Pièr-Marie sont le fruit d’une sélection méticuleuse de matières premières d’exception. Tous les produits utilisés dans la confection des pâtisseries sont minutieusement choisis par le chef lui-même et issus de productions locales. Ce choix est très important car il fait partie intégrante de l’image de la pâtisserie. La crèmerie : la Laiterie de Kerguillet à Plouay – La farine : Le Moulin de Restaudran à Cléguer – Les fruits bio : le Domaine de Kerbastic à Guidel – Les pommes et les poires : les Vergers de Brière à Missilla – Les fruits rouges : les Maraîchers de Saint Goustan à Auray – Les autres fruits, notamment les citrons : la Biocoop – Pour les produits que l’on ne trouve pas sur les terres bretonnes, Pièr-Marie sélectionne des produits réputés pour leur goût et leur qualité : Les noisettes IGP du Piémont – La vanille Grand Cru de Madagascar – Le chocolat de couverture de prestige.

Découvrez toutes les créations de Pièr-Marie

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